Hotel Principi di Piemonte Sestriere . Via Sauze di Cesana 3 . 10058 Sestriere (TO) Italy | Tel. +39 0122 750918

11 dic

Il Gourmet torna in Quota

Venerdì 14 Dicembre 2018, tre eccellenze piemontesi si incontreranno nella cornice fiabesca dell’hotel Principi di Piemonte Sestriere per offrire un’esperienza enogastronomica memorabile.

La serata vedrà la collaborazione degli Chef Maurizio Macario e Fabio Ingallinera del ristorante “Il Nazionale” di Vernante e di Vigne Marina Coppi, produttrice di grandi vini, apprezzati in tutto il mondo.

 

Menu

Antipasti
SALMERINO E UOVA
BATTUTA DI SALMERINO AFFUMICATO, LE SUE UOVA, YOGURT DI MONTAGNA E OLIO AL PREZZEMOLO

CARDONOCCIOLA
FONDUTA LEGGERA ALLA NOCCIOLA E SCORZONE

Vino in abbinamento: Marine 2014

Primo
FUMO E GAMBERI
RISOTTO MANTECATO AL BURRO AFFUMICATO E BISQUE DI GAMBERI DI FIUME

Vini in abbinamento: Fausto 2015, Grand Fostò 2013

Secondo
ANATRA, ZUCCA E MANDARINO
PETTO D’ANATRA GREPPI, CREMA DI ZUCCA E FONDO AGRUMATO

Vino in abbinamento: I Grop 2013

Dolci
CREME BRULÈE
E ZAFFERANO DELLA VALLE GRANA

HOKKAIDŌ
CREMOSO ALLA ZUCCA, SOFFICE DI LATTE DI PALANFRÈ E MIELE DI CASTAGNO

Cocktail del Bar Manager in Abbinamento


Costo della Serata: € 110,00 per persona solo su prenotazione